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Adesso ti racconto una storia veramente accaduta

Un giorno vado da un mio cliente che aveva due piccoli alberghi che mi dice di avere una bella occasione per le mani e che vorrebbe condividerla con me

Io sono sempre stato focalizzato alle attività redditizie per cui prendiamo un appuntamento e mi racconto di questa opportunità.

Dopo essermi fatto un'idea di quello che potesse essere , decido di approfondire e di andare a vedere sul posto di cosa si trattava.

Il posto era effettivamente molto bello ma lasciato in disuso e gestito male , molto sporco e con tanto da fare.

La prima cosa che faccio quindi è di capire cosa avremmo potuto fare con questa attività.

Scopriamo inoltre che la proprietà sarebbe disposta a darci una mano a rimettere in piedi la struttura e quindi decido di fare un Business plan dedicandoci qualche giorno.

Facendo l'analisi del mercato della zona di ubicazione della struttura e non avendo strutture simili nella zona decido di usare la media più bassa in assoluto sulla mappatura e inserisco i classici 100 giorni di media/alta stagione. 

Poi passo ai costi e, se inserivo tutti i lavori da fare avrei raggiunto il breack-iven entro la fine dell'anno.

Giusto per chiarire eravamo ad Aprile inoltrato e la stagione estiva era imminente, per cui mi diedi da fare.

A Maggio, ero un po titubante per via dei soci con cui avrei dovuto avere a che fare ma, come sempre a me interessa il business e ho accantonato le remore sui soci. (grande primo errore)

Decidiamo quindi di partire e il mio socio comincia a dar via ai lavori. 

Si puliscono le strade e si rende vivibile una foresta infernale, si comincia a prendere in mano la situzione della struttura e subito si incontrano le prime difficoltà. 

Siamo persone attive quindi troviamo soluzioni e procediamo alla grande.

Le attività cominciano a dare i primi risultati e cominciamo a vedere un po di luce in fondo al tunnel. 

Le banche non ci aiutano e mettiamo fondi nostri. 

Dunque al primo di luglio siamo pronti ad aprire.

Avevo messo in campo tutta la mia esperienza e avevo già notato che c'èra qualcosa che non andavaa, infatti al giorno fatidico , il comune ci vieta di aprire perchè chi ci ha venduto la licenza in verità non la deteneva quindi ci siamo trovati a dover rinunciare all'apertura. Stagione morta , morti i sogni di gloria e ci siamo trovati a dover rinunciare.

Siccome non è finita finchè non è finita decido comunque di tentare, do una mano alla proprietà a rifare tutta la documentazione e in 30 giorni abbiamo il via dal comune... 30 giorni di Luglio però, quindi mezza stagione a puttane.

 Comunque si apre ed il primo di agosto , sono pubblicato su Booking e ho la mia scia appriovata.

Facciamo la messa e faccio benedire la struttura dal mio amico parroco.

Nonostante tutto sono in pista, lavoro anche 15 ore al giorno e a volte anche di più... le prenotazioni cominciano ad arrivare, e ho automatizzato tutto.

Il marketing che avevo fatto da i suoi frutti e il sito cominica ad avere i primi risultati. Ho acquisito lo storico del dominio , pagando ma sono soldi spesi bene. 

Il sito è semplice ma fatto molto bene e funziona alla grande, il direct booking comincia a funzionare bene e quindi anche le telefonate sono gestite in tempo reale e i preventivi inviati nel tempo della telefonata con un sistema CRM che continua a contattare chi ci ha chiesto un'offerta , quindi le call to action portano clienti in autonomia fuori dalle OTA.

Una armonia di funzionamento, ma aimè qualcosa non va... abbiamo brutte recensioni sulla pulizia.. quindi prendo da partela responsabile della pulizia che è molto arrogante e quindi sono costretto a pieno regime della struttura a mandarla via. 

Cerco altro e alla fine decido di fare internamente e di sfruttare tutto il personale, quindi anche i receptionist e le ragazze del bar sono messe al lavoro sulla pulizia. (il bar era mal gestito dal socio e faceva incassi da ridere ) quindi chiedo aiuto anche alla mia compagna che assume anche sua madre e i sui due figli e comincia a darsi da fare dalle 6 del mattino fino a tardi la sera. 

Cambia modalità di lavoro e passiamo in una settimana da 5.5 di punteggio booking sulla pulizia al 7.5. 

Grandioso , ma non possiamo accontentarci , quindi inserisco su alcune location l'automatismo anche sulle porte e finalmente i clienti arrivano ed ina autonomia vanno a destinazione senza passare neanche dalla receptioon e quindi togliamo anche il vincolo del check-in a orari stabiliti. Gli ospiti arrivano anche a mezzanotte e alvoriamo senza portiere di notte e senza responsabili alla reception , che quasi funziona da sola. Mi raccontavano i ragazzi della manutenzione ch negli anni doro lavoravano a pieno regime anche 8 persone in reception. 

Comunque sono da solo e funziona tutto bene, i ragazzi della manutenzione sono molto bravi e la mia compagna fa un ottimo lavoro sulle strutture  

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A chi è rivolto 

  • Sei uno chef?
  • Sei un ex dipendente e hai rilevato o aperto un ristorante?
  • Sei un proprietario di più ristoranti?
  • Sei un Pizzaiolo? 
  • Hai un osteria o un locale piccolo o particolare?
  • Hai una piadineria o una pizza al taglio?
  • Hai un hotel e gestisci un bar o un ristorante collegato?

In tutte queste attività è molto importante che gestisci bene le tue scorte 

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Quickufficio opera da 15 anni nel settore dell'automazione per strutture ricettive

Ciao Sono Sergio e da 15 anni mi occupo di automazione per attività ricettive

Sergio Autore, Founder di Quickufficio.com

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